Description
PJJ Kek Lapis Prune Klasik
1. Tekstur Lembap Padat Yang Tak Kering
Formula adunan dari butter + bahan bahan yang buat kek ni lembap dari dalam —
bukan jenis berderai atau crumbly. (Book says “Tekstur kek: lembap padat”)
2. Rasa Prune Yang “Naik” Dried prune nipis yang disusun setiap layer
Ini yang jadikan setiap gigitan ada flavour pekat prune,
bukan sekadar topping.
3. Adunan Senang Handle — Tak Cair, Tak Terlalu Pekat
Campuran bahan stabilkan adunan, jadi senang ratakan setiap layer.
(Resipi tunjuk adunan homogen & cara sebatikan step-by-step)
4. Boleh Bakar ATAU Kukus — Dua Teknik, Dua Market
Resipi ini memang disediakan khas untuk dua kaedah memasak,
dan kedua-duanya menghasilkan tekstur yang sama padat & moist.
5. Layering Yang Konsisten Sebab Ada Jadual Grammage
Ada jadual lengkap 13 & 16 layer — berapa gram setiap layer & layer mana perlu susun prune.
Ini mudahkan beginner untuk dapat bentuk sekata tanpa teka-teka.
6. Bahan Simple, Ekonomi, Tak Banyak Barang
Resipi hanya perlukan basic ingredients, Sedikit rempah (optional).
Semua bahan senang cari & kos terkawal.
7. Tahan Lama — Sesuai Untuk Jualan
Guideline simpanan tunjuk kek boleh tahan
sehingga 6 bulan jika simulate handling proper.
8. Resipi Termasuk Dua Versi: Prune Klasik & Prune Rempah
Student boleh pilih market:
• versi klasik (prune malt)
• versi rempah (aroma Sarawak klasik)
9. Hasil Warna Kek Natural — Tanpa Pewarna Berlebihan
Warna kuning keemasan datang dari bukan coloring kuat.
Mood premium & timeless.
10. Video Lengkap Dari Bancuh → Layer → Keluarkan Dari Loyang
PDF tunjuk step tapi video bantu student nampak cara sebenar:
ratakan, bakar/kukus, sisip tepi, keluarkan loyang, potong.
11. 4 Saiz Loyang Siap Dengan Sukatan Tepat
7×7, 8×8, 8.5×8.5, 9×9 — semua siap kiraan bahan.
(Student tak perlu adjust manual.)
12. Ada Formula Costing Ikut Bahan Sebenar
Siap satu halaman lengkap kiraan COGS untuk buat harga jual.
